みんなに幸せなスイーツを

昨日、HIRAIDE FOOD FAIRに行ってきました。

クリスマスオーナメントの予約が中心ですが、材料や包材機械などの案内もあります。


材料については聞きたいことがいろいろあったので、とても勉強になりました。

米粉についても、もち米の米粉はうるち米より保湿力があるので、その使い方、割合など教えてもらいました。
そのほか、チョコレート、マロンペースト、有機ドライフルーツなどいろいろお話を聞かせてもらいました。

特に興味を持ったのが、太白胡麻油！うまみはあるがクセや香りがないので、お菓子に使いやすく、しかもセサミンやビタミンＥが豊富。
今までなんとなく、クセがなくアレルギーが起こりにくいという菜種油を使っていましたが、パンフレットを読むと知らなかったことがいろいろあって使ってみたくなりました。

以前試しに使ってみたことがあったのですが、サンプルもいただいたので、また試作します。