最近、なかなか携帯を開くこともなくブログもできてません。
コレは先日作った抹茶のシフォンケーキとプレーンのシフォンケーキ。
小麦・卵・乳製品不使用のシフォンケーキは泡立て具合が難しく、仕上がりが安定しません。
新しく少し粗い粉の米粉を取り寄せたので、泡立て方も見直しながら作ってみました。
粉がとても混ざりやすかったです。まだまだ、研究しなければいけません。
シートで焼いてロールにする時も、この米粉だと割れにくいそうです。
米粉とかアレルギー対応スイーツ教室みたいので勉強してみたいなあ〜
息子はシフォンケーキをドーナツと言って食べたがります。大きいドーナツみたいだね〜。でも、大豆を使っているから息子は食べれず不機嫌に・・・。
隠しておかなきゃね！
