このパウンドケーキは、今までの配合と全く違うもの。小麦・卵・乳製品は不使用です。
今まではヘルシーにと考えて、しっとり感が少なく糖分油分が少ないので傷みやすくなっていました。
だから、思い切ってパウンドケーキの基本４同割に近い感じのものを作ってみようと思ったのです。
水切り豆腐も入れて、しっとり感を出そうと思ったら、思いの外大豆の香がすごくしました。
やはりリッチな配合は、しっとりもしているし美味しいです。
ただ傷みやすさについては、材料自体がバター・砂糖・卵・小麦より傷みやすいのではないかという指摘もありました。どうなんだろう？
知らないことがいっぱいです。
そして、次に作りたいと思っているのはプラリネペーストです。
主人と話をしていたら、プラリネの話になり少し粒が残ってもいいなら買うより自分で作ったほうが美味しいし安くできるよ。と言われました。
はやく作ってみたいな。やっぱり、出来たてはかなり美味しいそうです。
