みんなに幸せなスイーツを

パウンドケーキとクッキーを久しぶりに作って食べてみると、なんだか甘さをもっと抑えた方が良いのではと思いました。
以前、みんなに試食してもらった時には、もう少し甘い方がいいという意見もあったけど、どうなんだろう？最近甘さ控えめに慣れて自分の味覚が変わったのか？自信が持てません。それに油っこいかんじもしました。

そこで、糖分と油脂を減らしたパウンドケーキを作ってみたら、そっちの方がいいかんじがしました。でも、次の日になるとパサついてしっとり感がありませんでした。私のお菓子作り迷ってばっかりです。

米粉にしても決めかねていて、焼きたては製菓用米粉の方がいい感じですが、次の日は上新粉の方がしっとり感が残り、製菓用米粉はパサつくと自分では思っています。混ぜて作ったことはないからやってみようかな？


クッキーは、以前と少し食感が違うような気がしました。毎回、同じ状態に作るというのは当然でなければならないけど、難しいですよね。