久しぶりにケーキを作りました！
まずは、
ぶどうのタルトです❗
息子達はフルーツたっぷりのケーキが好き。今の季節はいつもこのフルーツタルトを作ります。クレーム・ダマンドのタルトを焼き、カスタードクリームとぶどうをのせました。
以前、フルーツタルトの仕上げにゼリーをぬったら息子達はそろって「この上のゼリー嫌だ～」と言ったのでゼリーはやめました。断面は
こんなかんじです！
そして、
チョコレートケーキ
私の甥っ子は、フルーツも生クリームも食べません。だから、ケーキと言えばチョコレートケーキ。ギュッとつまったガトーショコラではなく、しっとりして口どけのいいチョコレートケーキです。ガナッシュを上掛けしました。断面は
こんなかんじ。
次は、
小麦・卵不使用のケーキ
長男は、小麦も卵も食べれるようになったのですが、卵と小麦粉で作ったスポンジケーキが嫌いだそうです。だから、今でも豆乳メレンゲで作ったスポンジケーキを作ります。そして、豆乳メレンゲケーキにはさつまいもクリームがお決まりです。さつまいもクリームには、牛乳とバターを使っていますが、豆乳でも作れると思います。
このケーキなら生クリームはまだ早いという小さい子供でも食べれるので、我が家のケーキデビューはこのケーキです。
他にはシュークリームも作りましたが、完成の写真を忘れてシューかわだけです。
