先日息子の誕生日でした。
元気に３歳を迎えられたけどアレルギーはあまり良くならず、まだ食べれないものが多いです。
ということで、卵・小麦・大豆・ナッツ・山芋など不使用のケーキを作りました。やっぱり、誕生日は生クリームのスポンジケーキかな？子供の日にタルトを作ったし。
少しずつ改良して、前よりやわらかいスポンジになってると思います。
息子のリクエストでメロンとブルーベリーのケーキです。スポンジ３枚。下段は生クリームだけ、上段は生クリームとメロンをサンドしました。
ケーキを目の前にした時の息子の笑顔！毎回満面の笑みで、とてもうれしくなります。作ってよかった！
