ブルーベリーとぶどうをいっぱい貰ったのでタルトにしました。
もちろん、小麦・卵・乳製品不使用です。
タルト生地にアーモンドクリームを入れて焼き、豆腐ベースのクリームの上にフルーツをのせました。
豆腐クリームは、まだまだ改良が必要ですが、まあまあ美味しくできましたよ！クリームは、それなりに美味しくできるのですが、いつも何かもう一味足りないような気がします。
今回はフレッシュフルーツがとても美味しかったので合格とします！
息子用には、タルトではなく、ロールケーキを倒して台にしてクリームとフルーツをのせました。クリームは、炊いたご飯を使って牛乳・甘酒・りんごジュース・甜菜糖・バニラ・寒天・くず粉で作りました。ちょっとやわらかすぎたのですが、新しいクリームの可能性が見えてきました。
